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Purrusalda Vasca con Bacalao

Purrusalda Basque (potage de poireaux à la morue) Basque “Purrusalda” with cod Purrusalda vasca (Zuppa di porri e patate) con baccalà

Sopa de Cocido Celta

Pot-au-feu celte Consommé made with traditional Celtic pork Zuppa celta

Sopa de Pescados y Mariscos

Pot-au-feu poissons – fruits de mer Fish and Selffish soup Zuppa di pesce e frutti di mare

Potaje de Garbanzos con Cerdo Celta

Potage de pois chiches au porc celte Chickpea Stew with Celtic Pork Minestrone de ceci celta

“Mondongo Marino”

(patata, puerro, zanahoria, arroz, bacalao, gambas) (pommes de terre, poireaux, carottes, riz, morue, crevettes) (potatoe. leek, carrot, rice, cod, shrimp) (patate, porri, carote, riso, merluzzo, gamberi)

Lentejas con Cerdo Celta

Lentilles avec porc celte Lentils with celtic pork Lenticchie con suine celta

Fabas de Lourenzana con Butelo

Pot-au-feu de fèves de Lourenzana aves “Butillo” Lourenzana thick beans with “Butillo” Di fagioli con lorenzana butel  

Caldo Gallego

Soupe galicienne Galician broth Brodo galiziano